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[Vamu Comê] Risoto de Tomate Seco com Isca de Frango com Legumes

Sinceramente não sei dizer se cozinho direito mas quem come diz que está bom, então acredito que pelo menos eu tenho jeito pra coisa. Espero somente que as pessoas não digam que está bom para não me desanimar, rsrs. Enfim, dia desses resolvi fazer um Risoto, primeiro que fiz na vida e claro que não será o único. Gostei e quero experimentar com outros temperos e acompanhamentos. Vou deixar de conversa e explicar como fiz o danado que serve bem duas pessoas. Primeiro vamos aos ingredientes e o modo de preparo do Risoto depois do acompanhamento que foi Frango com Legumes.

Risoto:

5 Fatias de Tomate Seco 1 Xícara de Chá de Arroz Arbóreo 1/2 Cebola Pequena 1 Caldo de Galinha Queijo Parmesão Ralado Vinho Branco e Pimenta a gosto Manteiga com Sal

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela 1 litro de água e o caldo de galinha e espere começar a ferver para começar o resto do processo, mas não desligue o fogo pois é importante que este caldo esteja quente todo o tempo. Agora em outra panela coloque a manteiga junto com a cebola picadinha e a pimenta para refogar por uns 2 minutos. Adicione a xícara de arroz, um pouco de vinho e mexa bem.

Com uma concha vá colocando o caldo que está na outra panela, mas coloque aos poucos, na panela do arroz e a medida que for secando coloque mais caldo. Faça isso até acabar o caldo. Quando o arroz estiver aparecendo mais adicione um pouco de queijo parmesão ralado somente para dar uma liga.

É importante lembrar que o arroz de Risoto deve ficar al dente.

Frango com Legumes:

250g de Filé de Peito de Frango 1 Saquinho de Sazòn de Frango 1/2 Cebola Pequena Brócolis, Coentro, Cebolinha, Pimentão Amarelo, Cenoura, Abobrinha a gosto

Modo de Preparo:

Numa frigideira alta coloque manteiga e cebola picadinha para refogar por uns 2 minutos, em seguida adicione o frango cortado em tirinhas pequenas e temperado com o Sazòn. Neste caso vai muito do ponto do frango que a pessoa gosta então quando estiver faltando uns 5 minutos para desligar o fogo adicione os legumes cortados em tiras também, mexa e deixe terminar o cozimento/fritura.

Pronto! Agora é montar o prato e se deliciar, lembrando que fica mais gostoso comendo quando ainda está quentinho 🙂

Se alguém aí for tentar, compartilha aqui se ficou bom 🙂



Mundo à Mesa – Uma série gastronômica da TV Gazeta

divulgação: tvgazeta

Já pensou em conhecer a gastronomia mundial sem sair de uma única cidade? O programa Mundo à Mesa da TV Gazeta lhe proporcionará e a cidade escolhida foi São Paulo/SP.

O programa vai ao ar toda segunda-feira às 23:30h. Abaixo coloquei o vídeo do segundo episódio que foi o que mais gostei.

Os episódios tem em média 25 minutos. Corre lá no site que tem todos.



[Bagunça na Cozinha] Panquecas de Frango

Não se preocupe que não irei ensinar a cozinhar um frango, a coisa é mais simples do que parece :P. Já faz um tempo que é possível encontrar coisas em supermercados para facilitar a vida de quem não gosta de cozinhar, tem preguiça ou tem pressa, mas quer comer algo melhor que um macarrão instantâneo.

Por esse motivo vou mostrar a vocês algo que vi esses dias: Peito de frango desfiado cozido e sem refrigeração (me lembrou atum…).

Claro que não é a mesma coisa de você comprar o frango e preparar ele, mas na hora da pressa (ou preguiça) quebra um galho. Por sinal, quando a gente “come na rua” quem garante que eles não usam algo assim 😛

Mas vamos ao que interessa, fazer a panqueca. Começando pelo recheio:

  • 400g de frango desfiado (usei o da Vapza, como mostrei acima);
  • 1 tomate pequeno;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 pimentão pequeno;
  • coentro e cebolinha a gosto;
  • 2 saquinhos de sazòn (ou o tempero que você preferir);
  • 1 fio de azeite;

Lembrando que o frango usado é o da caixa e ele está cozido, o que farei é somente dá um gosto a ele, ok?!.

Coloque o frango numa panela junto com os outros ingredientes, misture e deixe cozinhando por uns 10 min.

Agora vamos preparar a massa:

  • 2 ovos;
  • 400ml de leite;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • farinha de trigo sem fermento, vá colocando até ficar homogênea;
  • sal a gosto;

Bata tudo no liquidificador e a massa está pronta para ir à frigideira. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe com movimentos circulares, pelo amor de Deus não use uma colher para isso. Caso a frigideira que usar não seja antiaderente coloque um fio pequeno de óleo para que a massa não cole. Pra mim ela está boa quando está dourando, mas tem pessoas que preferem ela mais branca, aí fica a seu critério a hora de tirar.

Se nunca fez, possivelmente vai sair um horror as primeiras massas, mas você pega o jeito rapidinho.

Para montar é só colocar o recheio e enrolar. Você pode colocar um molho por cima, se preferir 🙂

Muito simples, rápido de fazer e você pode colocar o que quiser como recheio, o frango é só uma sugestão 🙂

Este post não é um Publieditorial